Tanja81 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Hallo zusammen, Auf Grund einer Kuhmilchallergie ( nicht zu verwechseln mit Laktoseintolleranz!!!!) bin ich gezwungen auf sämtliche Milchprodukte zu verzichten :wacko: Dies ist echt heftig ich muss meine Ernährung komplett umstellen. Kennt jemand gute Vegane Kochbücher oder Rezepte? Link zu diesem Kommentar
Gast 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Schau mal hier: http://veganerteller.blogspot.de/p/sitemap.html Und was ich auch empfehlen kann: http://www.amazon.de/400-Rezepte-veganen-K%C3%BCche-Kochbuch/dp/3864010330 Zum Schluss noch ein toller YouTube Kanal: https://www.youtube.com/user/veganewunderwelt http://www.veggieportal.de/veganer-milchersatz/ Und du wirst sehen: am Ende geht es dir mit der veganen Ernährung viel besser. Körper und Geist. Du musst eigentlich auf nichts verzichten und kannst genauso schlemmen wie alle anderen. Link zu diesem Kommentar
Tanja81 27. Juli 2015 Autor Teilen 27. Juli 2015 Super, vielen lieben Dank. Zumindest die Beschwerden werden besser, dank der Umstellung. Die Reismilch ist schon mein Favorit Link zu diesem Kommentar
Gast 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Sehr gerne. Ich habe noch den ein oder anderen Tipp wenn du magst. Link zu diesem Kommentar
Fiona01 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Probiere mal Hafermilch, die ist auch sehr lecker und gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Außerdem stelle ich dir hier noch mal einen Link zum Thema einer Userin ein, die sich auch an vegan versucht hat und Rezepte ausprobiert hat. Vielleicht ist da ja noch was für dich dabei? http://www.polar-chat.de/hunde/topic/96134-30-tage-vegan-essen/ Und viel Glück bei der Umstellung! Link zu diesem Kommentar
Pflegefelle 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Ich lebe zwar nicht vegan, mag aber das eine oder andere Rezept. Gute Rezepte findet man bei Attila Hildmann, wenn es einen asiatischen Touch haben darf, dann "vedische Kochkunst" von Adiraja Dasa (ist zwar vegetarisch, aber zum großen Teil vegane Rezepte), die vegane Ecke von Eat Smarter, oder Laubfresser. Link zu diesem Kommentar
bunterhund 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Kennen tue ich viele vegane Kochbücher - was man davon mag ist aber sehr individuell. Ich würde dir tatsächlich raten, mal in einen Buchladen zu gehen und mir welche anzuschauen. Oder in die Bibliothek und sich welche auszuleihen. Manche Bücher kosten viel Geld und dann ist es schade, wenn man sie nicht nutzt. Zumal du ja noch weiterhin vermutlich Fleisch essen wirst? Dann hast du ganz andere Bedürfnis als ein Veganer. In der normalen Küche kocht man ja nur selten mit Milch. Sahne kann man im Essen durch die Sahne von Alpro ersetzen. Kostet 0,99€ und findet sich überall. Attilla Hildmann kann ich auch empfehlen, würde aber Anfängern zum "Vegan for Fun" raten und die anderen nur bei gesteigertem Interesse empfehlen. Im Internet findet man ausreichend Informationen, um Lebensmittel zu ersetzen, da es ja nicht fleischlos sein soll. Also Ersatz für Käse, Milch, Sahne etc. Für Mozzarella nutze ich gerne das Rezept: 1 Link zu diesem Kommentar
Fusselnase 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Ist ja abgefahren. Der Mann meiner Tierärztin macht sich auch immer Milch aus Cashewkernen. Ich weiß aber nicht, wie (wahrscheinlich einweichen und mit Wasser pürieren). Soll aber sehr gut schmecken! Link zu diesem Kommentar
Junikind 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Pürieren und ggf. noch abseihen (durch ein Tuch oder ähnliches).... Mit Mandeln hab ich das schon mal probiert Den "Mozarella" werde ich aus Neugierde vielleicht auch mal machen.... Link zu diesem Kommentar
bunterhund 27. Juli 2015 Teilen 27. Juli 2015 Man muss ggf. nur etwas mit den Mengenangaben variieren... Ich brauchte etwas weniger Flüssigkeit bzw. mehr Flohsamenschalen, sonst ist der mir zu cremig. Und für mich alleine reicht die halbe Portion, damit habe ich immer noch genug für Caprese und gefüllte Wraps. Zudem kommt mein Mixer mit der kleinen Portion besser klar. Link zu diesem Kommentar
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