Erdbeeren-Cassis-Sorbet


Zutaten:

200 Gramm geputzte Erdbeeren (einfrieren)
2 Esslöffel Schwarzer Johannisbeerlikör (Cassis)
1 Packung Vanillezucker
3 Esslöffel Puderzucker
1 Flasche eiskalter, sehr trockener Sekt (brut)

Zubereitung:

1. Erdbeeren mit Johannisbeerlikör, Vanillezucker und Puderzucker mischen und 10 Minuten ganz leicht antauen lassen. Dann mit einem Schneidstab fein pürieren.

2. Aus der Masse 8 Nocken abstechen, auf einen mit Frischhaltefolie belegten Teller setzen und 1 Stunden einfrieren. Dann in 4 Sektschalen geben, mit Sekt auffüllen und sofort servieren.