Aioli (Knoblauchcreme), mit Milch hergestellt - Seite 2 |
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Manne, Dein Rezept ist das Originalrezept der spanischen Aioli.
Wenn Du es ganz original machen möchtest, läst Du die Zitrone und den Pfeffer weg und machst das ganze mit einem Mörser  Aber das ist richtig anstrengend und dauert und dauert  Ich mache es auch lieber im dem Zauberstab und Zitronensaft, die Aioli wird dadurch etwas leichter. Pfeffer mache ich nicht hinein, der Knobi ist schon scharf genug Im Sommer nehme ich auch ein wenig Johgurt hinterher zum dazumischen, ist auch etwas leichter und nicht so fettig
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Also ich habe die Aioli nach Astrid´s Rezept schon gemacht und muss sagen, die ist sehr gut geworden.
Soooo aufwendig ist das nicht und da ich allerigisch auf Hühnerei bin, kommt mir so ein Rezept natürlich entgegen Die einzige Sorge, die ich hatte, war mein billigheimer Pürrierstab. Ich hatte kurzzeitig mal Angst, er schmort durch 
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Bin ich denn vom Eber gebissen. Der Pürierstab ist das beste Küchenwerkezug, welches ich habe. Ich rate zu einem Pürerstab von EsGe. Die sind zwar teuerer, aber gut und halten ewig. |
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Und das mit Milch ist das Originalrezept aus der Provence. 
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Für solch niedere Arbeiten habe ich ja mein Männe, der macht das noch wie zu Grossmutterszeiten, na ja wer die Geduld hat |
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Hallo Sabine,
schön, dass du es gleich ausprobiert hast und wenn es dir auch noch schmeckt, was will man denn mehr. 
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