Mitmachen Hundeerziehung Hundehaftpflicht

 

Stachelbeeren - mmhhh lecker




hi,

also heuer tragen meine Stachelbeeren gigantisch.
Grad ist ein Stachelbeerbaiserkuchen im Ofen - ich bräuchte aber noch dringend Rezepte wie ich Stachelbeeren verwerten kann.

Gibt es eigentlich auch Hauptgerichte für die leckeren Stachelbeeren ???

freu mich schon auf meinen lecker Kuchen - den könnte man doch auch als Mittagessen gelten lassen smilie_14.gif - so bräucht ich nicht zu kochen.....

naja - also mal her mit Euren Rezepten - hihi


lg
Monika





Ich liebe Stachelbeermarmelade. Die gibt es auf ein leckeres Butterbrötchen und wird dann schön rausgequetscht!!!!!




Stachelbeeren-Chutney

die Zutaten:
750 Gramm Stachelbeeren
100 Gramm Rote Schalotten
1-2 Chilischote, rot
1 Sträußchen Pfefferminze
150 Milliliter Weisweinessig
150 Gramm brauner Zucker
1 Esslöffel Senfkörner
5 Pimentkörner

Zubereitung:

1 Glas Stachelbeeren säubern . Schalotten schälen und eventuell halbieren. 1 Chilischote (der zwei) der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen, die Schoten waschen und in Ringe schneiden. Pfefferminze in Streifen schneiden. Stachelbeeren, Schalotten, Chili und die Minze in einem Topf mischen. Weisweinessig, brauner Zucker, Senfkörner und Pimentkörner zufügen und aufkochen lassen. Anschliessend im offenen Topf noch 20-30 Minuten dicklich einkochen.
na für Marmelade sind sie mir zu schade smilie_24.gif

Ich mag zwar auch gern Marmelade - aber ich hab ja immer auch Himmbeeren von denen ich Gelee oder Marmelade je nach Lust einkoche.

Und noch meine Herbstkonfitüre die auf gar keinen Fall fehlen darf yes




Gedünstete Hähnchen mit Stachelbeeren


Zutaten:
2 Hähnchen
Salz
Wurzelwerk
1 Esslöffel Butter
250 Milliliter Kraftbrühe
1 Tasse Stachelbeeren
1 Esslöffel Zucker
30 Gramm Butter
30 Gramm Mehl; für die Mehlschwitze

Zubereitung:

Die Hähnchen 1 Stunde vor dem Braten salzen, mit geputztem und zerkleinertem Wurzelwerk, Butter und Brühe in eine Kasserolle geben und auf kleiner Flamme langsam dünsten. Wenn die Hähnchen fast gar sind, Stachelbeeren zufügen und aufkochen lassen. Die Stachelbeeren dürfen nicht zerkochen; Zucker zugeben. Die Sosse mit Mehlschwitze binden und nochmals aufkochen lassen.

Mit körnig gekochtem Reis oder Salzkartoffeln servieren.

Stammt so viel ich weiß, aus Polen.
@ Manne zu was isst du das Chutney ???




Hihi, auf Manne ist Verlass ! smilie_6.gif Klingt aber wieder so lecker, dass ich mir die Rezepte grad mal eben rausschreiben muss ! anfang




Zu allem Gegrilltem. Und zu Schweinebraten.




das Hähnchen hört sich gut an - mhhh - lecker sag mal für wieviele Personen ist dein Rezept den ausgelegt bei 2 Hähnchen smilie_24.gif

Mein Kind ist Vegetarier nur seine Eltern sind Fleischfresser - bei uns reicht ein Hähnchen immer locker und da bleibt noch genügend übrig.




Stachelbeer-Wein-Gelee

Zutaten:

1500 Gramm grüne Stachelbeeren
700 Milliliter Aromatischer Weisswein (halbtrocken, Auslese)
1500 Gramm Gelierzucker
30 Pfefferminzeblätter oder Melisseblaeter

Zubereitung:

Die Stachelbeeren waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Früchte mit 250 Milliliter Wasser und dem Weisswein 10 Minuten leicht kochen lassen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auskleiden, die Stachelbeeren mit der Fluessigkeit einfüllen und über Nacht in eine Schüssel abtropfen lassen. Die Beeren vorsichtig ausdrücken, damit die Flüssigkeit nicht trüb wird. Von der Flüssigkeit 1 1/2 Liter abmessen und mit dem Gelierzucker in einem Topf sprudelnd 4 Minuten kochen. Den Schaum abheben. Etwas Flüssigkeit zur Gelierprobe auf eine Untertasse geben.

Die Minze- oder Melisseblätter abreiben und in Streifen schneiden. Wird die Flüssigkeit auf der Untertasse fest, werden die Blättchenstreifen in den Topf gerührt und alles nochmal aufgekocht. Sollte die Gelierpobe auf derUntertasse nicht gelingen, muss das Ganze 2 bis 3 weitere Minuten gekocht werden.

Heiss ausgespülte Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen, die heisse Flüssigkeit einfüllen und die Gläser sofort mit Twist-Off- Deckeln verschliessen.




  • Seiten(3)
  • 1
  • 2
  • 3


Zufällige Themen
Thema Antworten Aufrufe
Hilfe für Uncas 		21 879
1 Dateien
Meine Pelznase Aika! 		1 334
Hallo, bin die Bini und suche meine Hunde! 		26 920
Welpenspielstunde... 		8 310
1 Dateien
Neu hier! 		1 182
Impressum
Powered by: phpMyForum 4.1.16 © Christoph Roeder