Tzaziki - Eure Rezepte |
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Huhu Heidi,
lecker Knobisosse: 4 Knoblauchzehen 1/2 Bund Schnittlauch 200 gr Schmand 100 ml Sahne 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer (Mühle) Alles zusammenmischen ziehen lassen! Essssssssssssssssen 
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Das ist definitiv kein Tzaziki. Das ist Knoblauchsauce. Auf jeden Fall gehört Gurke mit rein. Dann je nach Variante Quark (griechisch) oder Joghurt (türkisch). Mit Salz zerquetschter Knoblauch und weißer Pfeffer. Man kann auch noch ein Schüßchen Olivenöl dazu machen. Manches machen ein bisschen Essig oder Zitrone dran. Ich mache es mit Zitrone. Ausserdem kann man kleingeschnittene Minze dran geben. Reine Geschmackssache. Die Türken machen obendrauf ein Gemisch aus Paprikapulver und Olivenöl. Auf jeden Fall kalt servieren. |
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mein "was ich gerade im Kühlschrank habe" Rezept:
Auf jeden Fall muss eine Salatgurke rein: Gurke schälen und fein raspeln, dann in ein sauberes Geschirrtuch geben und die Masse fest ausdrücken. Das ist wichtig, sonst wird das Tsaziki zu dünn Dann nach Belieben Naturjoghurt, Quark, Sahne oder auch griechischen Sahnejoghurt (gehört verboten  ) dazumischen, Knoblauch nach Geschmack und Partner durch die Knoblauchpresse drücken und dazugeben, Salz und Pfeffer nach Geschmack.Das Ganze sollte aber schon ein paar Stunden gekühlt ruhen, damit der gute Knofi überall hinkommt! Lecker zu allem gegrillten! |
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