Also ich hätt da ein Komplettrezept damit ergibt sich die Soße automatisch.

Falscher Hos (Falscher Hase = Hackbraten mit Rosinens ...

250 g Rinderhackfleisch
250 g Schweinehackfleisch
100 g Semmeln oder
Weißbrot
2 Eier
50 g Zwiebeln
50 g Speck
50 g Margarine
Salz
Pfeffer
Majoran
Sauce:
150 g Rosinen
50 g Zwiebeln
20 g Möhren
20 ???
G Sellerie
10 g Petersilienwurzel
0.25 l Brühe
10 g Speisestärke

Aus dem Hackfleisch mit der eingeweichten Semmel, den Eiern, der

feingehackten Zwiebel und den Gewürzen eine gut vermengte Masse
bereiten. Diese wie einen Hasenrücken formen, mit Speckstreifen
spicken

und in Margarine unter Zugabe von Suppengrün und wenig Wasser braten.

Danach wird der Hackbraten herausgenommen. Den Bratenfond passieren,

die gewaschenen und ausgelesenen Rosinen zugeben, mit durchgeseihter

Brühe auffüllen, mit Speisestärke abbinden und nochmals durchkochen.

Über den in Scheiben geschnittenen Hackbraten gibt man die
Rosinensoße

und reicht Gemüse oder frischen Salat und Kartoffelpüree dazu.

: O-Titel : Falscher Hos (Falscher Hase = Hackbraten mit
: > Rosinensauce)


kannst ja nur den mittleren Teil verwenden, dann gibbet Soße dazu.

Das klingt so gut, dass ich es 1:1 ausprobiere.

Mit Rosinen kenne ich gar nicht, aber jetzt will ich es wissen.

Sonst gab es meist immer eine Pilzsoße dazu. Aber immer nur Pilze ist auch langweilig.

Vielen Dank nochmal

LG
Marita

Keine Ursache!

Immer noch kein Manne-Rezept?

Wir machen immer eine Zwiebelsauce dazu.
In den Bratenfond ganz viele Zwiebeln mit andünsten, mit Rotwein ablöschen und mit Pfeffer und Salz würzen.
Lecker ........... Wünsche Euch einen Guten Appetit