schieb (in der Hoffnung auf mehr Tipps)

Huhu Manabe,
"Falscher Hase" ist doch Hackbraten oder?
Also ich mache den immer im Bräter mit Speck, Zwiebel 500ml Wasser, Lauch, Karotten Majoran, Thymian, Liebstock ca. 1 Std in den Backofen bei 180 grad.
Sosse abschmecken. Breite Nudeln dazu fetisch!

Tomatensauce kann doch jeder.

Zutaten:

1 große Dose Tomaten
ca. 1 Esslöffel Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Paprika, süß oder scharf (nach Geschmack)
1 Gläschen Sherry
Basilikum frisch
Thymian, frisch oder getrocknet

Zubereitung:

Doseninhalt etwas zerkleinern, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika zugeben. Etwas einkochen lassen. Mit Tomatenmark binden und den Sherry zugeben (in die Sauce, nicht in den Koch).
Nochmal aufkochen, wegen des Alkoholes. Basilikum zerkleinern und kurz vor dem Servieren zugeben.