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Zutaten:
250 Milliliter Milch
1 Vanillestange
3 Eigelbe
125 Gramm Zucker
8 Blattgelatine weiss
250 Milliliter Sahne
Zubereitung:
Milch mit der Vanillestange erhitzen. Von der Kochstelle nehmen. Vanillestange darin noch 10 Minuten ziehen lassen. Dann rausnehmen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Heisse Milch unter Rühren dazugeben. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Milchmischung noch mal aufsetzen und bei kleiner Hitze mit dem Schneebesen schlagen. Kurz vorm Kochen vom Feuer nehmen, sonst gerinnt die Creme. Gelatine ausdrücken und einrühren. Creme durch ein Spitzsieb in eine Schüssel geben. Erkalten lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet. Sahne steif schlagen. Und unter die Creme heben, sobald sie festzuwerden beginnt.
Tip:
In schräg gestellte (ca. 45 °) große Weingläser füllen. Damit die Gläser schräg stehen bleiben, in einen Topf stellen und das Glas auf den Rand auflegen. Dann die Creme einfüllen. Sie läuft durch die Schwerkraft ja schräg ins Glas. Fest werden lassen.
Dann aus dem Topf nehmen und kühl stellen.
Eine Götterspeise zubereiten wie vorhin beschrieben. Hier nehmen wir allerdings K>irsch- oder Himbeersaft als Grundlage. Die flüssige, aber kalte Götterspeise in die nun grad stehenden Gläser einfüllen. Ggf. mit Sahne dekorieren. Fertig ist ein originelle Nachspeise.
Hoffentlich versteht ihr, was ich meine!
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