Wir essen einfach immer nen gemischten Salat dazu: Salat, Mais, Tomate, Paprika und eine Salatsauce aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und dazu frische Kräuter (Pimpinelle, Rauke, Petersilie, Schnittlauch)

Keine Kartoffel- oder Nudel- oder Reissalate. Kein Fleischsalat oder ähnliches.

Gut sind alle Salate die nicht zu viele Kohlenhydratträger beinhalten. Paprika, Tomate, Zucchinni, Artischocken und Fenchel sind spitze. Gurken machen manchmal Unverträglichkeiten, sind aber extrem kalorienarm. Gut kommen auch Radieschen und Rettich.

Ganz normales Dressing aus Essig, Öl (zu bevorzugen ist Oliven-, Raps- und Nussöl), Salz und Pfeffer, ggf. gekörnte Brühe ist absolut unproblematisch. Auch Senf. Es gehen auch noch Croutons aus Vollkornbrot.
Sahnesaucen sollten nicht angewendet werden.
Als weitere Einlagen kommen Kochschinken und Roastbeef in Frage. Aber auch mageres Geflügelfleisch ohne Haut geht.
Keine Ketchups, da zu zuckerhaltig. Es sei denn, du nimmst meinen selbstgemachten.

Ja Spaghetti-Salat,ohne Mayo aber mit Soja-Saucen Dressing.Wenn du Soja Sauce magst,versuch ich mal,das Rezept aus meinem Kopf zu sortieren.Mach das nämlich immer frei Hand.
LG Melbie

Die Nährwerte von Ebly unterscheide nsich nicht erheblich von Reis.

Folgende Nähwertangaben befinden sich auf der Verpackung:

Durchschnittlicher Nährwert pro 100g ungekochtem EBLY
Brennwert: 1456kJ/343kcal
Eiweiß: 12,1 g
Kohlenhydrate: 70,5 g
davon Zucker: 1,6 g
Fett: 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
Ballaststoffe: 6,1 g
Natrium: 0,018 g
Niacin: 8,4 mg (entspricht 46 % des Tagesbedarfs)
Phosphor: 230 mg (entspricht 28,7 % des Tagesbedarfs)

Taboule


Zutaten:
125 g Couscous
1/8 LGemüsebrühe
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Tomate
1 Zwiebeln
200 g Salatgurke
9 Oliven, grün
1 EL Petersilie
5 Pfefferminzblätter
Pfeffer, Salz


Taboulé ist ein Salat aus Couscous (Hartweizengrieß) und stammt ursprünglich aus Tunesien oder Marokko.
Taboulé ist stark sättigend, eignet sich aber gut als Beilage zu Gegrilltem.

Couscous in eine große Schüssel geben.
Mit kochender Gemüsebrühe übergießen.
Mit einem Teller abdecken. 5 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollkommen aufgesogen ist.
Die Körner mit einer Gabel auflockern.
Olivenöl und frisch gepreßten Zitronensaft zufügen.
Tomate, Zwiebel und geschälte Salatgurke in kleine Würfel schneiden.
Oliven entsteinen und halbieren.
Alle Zutaten mit dem Couscous gut vermischen.
Petersilie hacken, Pfefferminzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Taboulé Salat mischen.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen.
Den Salat nicht zu lange ziehen lassen, damit er nicht zu weich wird.

3 Portionen - 157 Kcal pro Portion
** - 20 min Zub. - 20 min Ges.