Bandnudeln mit Lachs, grünem Pfeffer und Sahnesosse

Zutaten:

400 Gramm Bandnudeln
100 Gramm Lachs geräuchert
1 Esslöffel grüne Pfefferkörner
250 Milliliter süsse Sahne
Salz
Butter
Cognac

Zubereitung:

Bandnudeln in reichlich (min. 4 Liter) sprudelndem Salzwasser »al dente« kochen. Lachs in Streifen schneiden und mit den Pfefterkörnern in Butter andünsten. Mit Cognac aromatisieren, Sahne einrühren, eindicken lassen und mit Salz würzen. Die gut abgetropften Nudeln untermischen und das Gericht zu einem leichten Weisswein zu Tisch bringen.