Likör-Rezept gesucht





Hallo,

hat jemand eine Idee für ein Likör Rezept. Es soll auf jeden Fall folgendes enthalten sein:

Kirschen
Chili
Schokolade

Lieben Dank für Eure Tipps/Anregungen.





mmhh - ohne Schoki hätte ich ein Rezept!

Chili - Kirschlikör:

0,7 Liter Wodka
0,7 Liter Kirschsaft
150 g Zucker
3 Chilischoten
1 Gewürznelken
1 Prise Zimt



Alle Zutaten in ein ausreichend großes Gefäß geben, hier eignen sich am besten 1,5 Liter Getränkeflaschen. Die Chilischoten nach einer Woche wieder entfernen, sonst wird es zu scharf.
Nach insgesamt 4-6 Wochen ist der Likör fertig. In dieser Zeit sollte man ihn gelegentlich schütteln.

Ist ja nicht soo aufwendig, vielleicht solltest du mal probieren, den Zucker duch Schokosirup (wie man für aromatisierten Kaffee - pfuideibi smilie_24.gif nimmt) zu ersetzen.




Chili ... Schokolade ... Kirschen - was hast Du vor? anfang




Aaaaalso....

300 g Süßkirschen
100 g Amarenakirschen
1 l Wodka
2 Habanero-Schoten (zerstoßen oder kleingehackt, je nach dem ob es frische oder getrocknete sind)

in ein großes Einmachglas füllen, dieses luftdicht verschließen und 4 Wochen an einen sonnigen Platz stellen.

Dann aus dem Zucker und 300 ml Wasser Läuterzucker herstellen 2 EL Kakao zugeben gut durchrühren, abkühlen lassen und der bisherigen Mischung zufügen.

Nochmal 4 Wochen stehen lassen, dann das ganze erst durch ein Teesieb und anschließend durch einen Kaffeefilter gießen und in Flaschen abfüllen.

Besonders fein wird der Likör wenn man nach dem einschenken noch einen Klacks Sahne oben drauf packt.

Hicks




Hm, ich hab zwar kein Rezept, würde mich aber selbstlos als Testperson zur Verfügung stellen smilie_6.gif




Wenn Du einen guten Hagebuttenlikör brauchst, den macht "Danu" a la perfection anfang




Viel Spass bei Experimentieren smilie_24.gif

http://www.chefkoch.de/rs/s0g166/Likoer.html




Ich habe früher immer gerne Likör selber gemacht, ist super einfach, man muss nur Geduld haben smilie_24.gif

Saftflasche, 1 Liter, 1/3 Drittel mit Kandiszucker aufgefüllt, frische Früchte dazu (was auch immer)
dann mit Korn (kein Doppelkorn/Wodka, das wird zu starkt) aufgefüllt, Flasche verschlossen
und 6 Wochen stehen lassen. Das war auch schon, kommt guuuuuuuuuuuuuut smilie_6.gif




Servus

Mein Tip keine Frischen Früchte verwenden, sondern nur getrocknete!!! Denn die Getrockneten Früchte nehmen so den Alkohol auf und geben ihre Aroma-Stoffe besser ab
smilie_5.gif

Hat mir mein Onkel beigebracht a alter Fränkischer Schnapsbrenner
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