Oki...hat wohl noch keiner so richtig Lust zu backen, was? *zwinker*

Zutaten für ganz viel Keks
500 g Mehl
250 g Zucker
280 g Butter
1 EL Zimt
2 EL Kakaopulver
6 - 10 EL Met (mehr ist besser )
1 Ei
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker

Alle Zutaten miteinander verkneten und dann den Teig kalt stellen. Runde Plätzchen ausstechen und bei 175 Grad ca. 12 Min. backen. Aus Puderzucker und Met eine Zuckergußglasur herstellen und damit die Plätzchen bestreichen


Schmecken unglaublich lecker....!!!

Das sind meine Lieblings Plätzchen
Kissinger Brötchen
Zutaten
Für den Teig:

150 g Mehl
150 g geriebene Haselnüsse
1 getrichener Teelöffel Backpulver (5 g)
150 g Zucker
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel Zimt
1 Ei
100 g Butter
Mehl zum Ausrollen
Für die Füllung:

1/2 Glas Aprikosenmarmelade
Für die Garnitur:

150 g Kuvertüre
125 g geriebene Haselnüsse
ca. 80 g Walnußkerne
Zubereitung

Für den Teig Mehl, Haselnüsse und Backpulver mischen. In der Mitte eine Mulde drücken. Zucker, Salz, Zimt und Ei hineingeben. Butter in Flocken auf dem Mehlrand verteilen. Von außen nach innen schnell einen glatten Teig kneten. 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank kalt werden lassen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig darauf etwa 1/2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder Förmchen Plätzchen mit 3 cm Ø ausstechen. Auf einem gefettetem oder mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Ofen auf oberster Schiene backen.

Backzeit: 10 Minuten
Elektroherd: 220° C
Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme

Plätzchen vom Blech nehmen und auf einem Rost auskühlen lassen.

Aprikosenmarmelade glattrühren und die Hälfte der Plätzchen damit bestreichen und mit je einem weitere Plätzchen belegen

Für die Garnitur die Kuvertüre temperieren. Die Doppelkeksränder damit bestreichen und durch die geriebenen Haselnüsse rollen. Je eine Walnußkernhälfte mit etwas Kuvertüre in die Keksmitte kleben.

lg meike

Ohja, legga Hundekekse!! Zur Weihnachtszeit könnte man sie dann auch wie Weihnachtsplätzchen ausstechen und verschenken *gg*

Hallo Bettina

Ich werde mal ein Rezept für Spritzgebäck einstellen - wenn Du es noch möchtest

Hier mal ein Lieblingsrezept meine Kinder

Saftige Kokosmakronen


Zutaten für ca. 35 Stück :

250 g Zucker

250 g Kokosraspel

4 Eiweiß

50 g Zartbitter - Kuvertüre (ich bevorzuge aber Vollmilch - Kuvertüre)

wer mag - 35 Backoblaten

Einmal - Spritzbeutel

Backpapier

Zubereitung :

Zucker, 150 g Kokosraspel und Eiweiß in einen Topf geben.
Unter Rühren bei niedriger Temperatur erwärmen,
bis der Zucker gelöst ist.
Dabei nicht zu stark erhitzen, oder gar kochen.
Topf vom Herd nehmen und die restlichen 100 g Kokosraspel unterheben.

Obalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
(ich nehme keine Oblaten - weil mir die Kokosmakronen ohne Oblaten besser schmecken).
Mit zwei Teelöffeln die Kokos - Masse auf die Oblaten / oder einfach nur das Backblech verteilen (also in kleinen Häufchen)

Im vorgeheiztem Backofen (E-Herd : 175° / Umluft : 150° / Gas : Stufe 2)
ca. 20 Minuten leicht goldbraun backen.
Makronen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen
(für die Nicht - Bäcker : Im Wasserbad schmelzen bedeutet :
Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Sieden bringen,
Metallschüssel auf den Topf stellen und Schokolade in der Schüssel schmelzen lassen.)
Flüssige Kuvertüre in einen Spritzbeutel gießen,
eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden.
Ausgekühlte Makronen mit Kuvertüren - Streifen verzieren.

Tipp :
Wer keinen Spritzbeutel zur Hand hat,
kann auch einfach einen kleinen Löffel nehmen.
Diesen in die Schokolade tauchen, herausziehen und über die Makronen tröpfeln lassen.
Umso höher der Löffel, umso feiner die Schokoladen - Streifen.
Man kann aber auch ganz einfach die unterseite der Makronen in
die geschmolzene Schokolade tunken und auf dem Kuchengitter dann erkalten lassen.

Liebe Grüße

Angi

Bei diesem Rezept sind die Makronen außen angenehm knusprig und innen saftig
Ps.: Da ich unglaublich gerne backe und koche, könnte ich Euch zig leckere Rezepte hier einstellen