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Holundersirup




Mal ein Rezept:

800 g Holunderblütendolden
3 kg Zucker
3 Liter Wasser
50 g Zitronensäure

Die Holunderdolden möglichst kurz abzupfen (zumindest die dicken Stengel entfernen), einen Tag anwelken lassen. Wasser mit Zucker aufkochen, Zitronensäure darin auflösen, Holunderblüten rein und 1 bis 2 Tage stehen lassen. Mit feinem Sieb abseihen, in Flaschen füllen. Fertig.





Lecker!!!




ohja anfang machen wir jedes Jahr. Einfach super.




Woher kriege ich denn Holunderdolden, wenn ich die nicht im Garten/im Wald oder sonst wo finde?:/




Das Zeugs wächst doch überall.




Wir haben hier in der Gegend einen Winzer, der baut jetzt Holunder extra an weil er Secco daraus macht.
Wohne mitten in der Stadt:/
Aso ich habs bis jetzt noch nirgends etndeckt




Wieso einen Tag anwelken lassen?
Hab ich noch nie gehört.

Ich geb auch noch Zitronenmelisseblätter dazu, oder Ingwer!




Weiß ich auch nicht. Steht so in meinem Rezept und ich machs einfach so.
Funktioniert jedenfalls.




Hmm ja wo man die auch in der Stadt her bekommt würde mich auch interessieren. Dann kann ich das rezept mal ausprobieren smilie_6.gif



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