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Hundeforum Der Hund
Ivy

An die (Hobby-)Köche: Neue Bratpfanne gesucht

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Wir kochen zwar nicht auf Gas, haben aber auch schon einiges probiert an Pfannen. Von billig aus Discounter, bis sehr teuer. Die haben sich ehrlich gesagt in der Überlebenszeit nicht sooo viel genommen.

 

Die letzten zwei bzw. aktuellen sind "Jamie Oliver", nicht so teuer (50-80,-) und bisher bewähren sie sich, trotz Spülmaschine. Sind auch noch backofenfest. In einigen Bewertungen stand was, von Nutzung auf Gasherd.

 

Steht auch immer dabei "für alle Herdarten geeignet". Man findet auch oft reduzierte Modelle.

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Ich hab' da mal 'ne Frage: Wenn man eine Pfanne nie mit Spülmittel reinigt, wie verhindert man, dass heute der Pfannkuchen nach dem Fisch schmeckt, den man gestern gebraten hat? Ich hatte da schon so unappetitliche Erlebnisse mit innig geliebten und gepflegten Pfannen, dass ich zum Mehrpfannenprinzip übergegangen bin. Wie macht Ihr das? Habt Ihr dann auch eine Pfanne für Fleisch, eine für Fisch und eine für Eier, Kartoffeln...?

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Ich wasche die Gußeisenpfanne ganz normal mit Spülmittel und Bürste.

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Ganz einfach, ich esse kein Fleisch bzw. Fisch und habe drei Pfannen ;) !

Gußeisen von Skeppshult, ich schrubbe die mit mit heißem Wasser und Edelstahlwolle. Da geht auch der Geschmack ab, zur Not nochmal Fett erhitzen und einbrennen.

Zwei Edelstahlpfannen mit denen ich auch klarkomme.

Einen emaillierten Stahlwok, auch super.

Früher einfache Stahlpfanne, auch super.

Bratöl und andere hocherhitzbare Fette sind wichtig, niemals normales Sonnenblumenöl, wird dann schnell giftig...

Und das Wichtigste ist ein guter Pfannenwender aus Stahl.

Kratzfestigkeit ist ein absolutes Muss, deshalb habe ich das beschichtete Elektrowaffeleisen entsorgt und verwüste regelmäßig mit meinem gußeisernen Waffeleisen den Herd.

Ich erinnere mich eben, daß ich das einmal wieder machen könnte.

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Oh, ein analoges Waffeleisen hast Du auch? Da bringst Du mich ja auf Ideen...

Also ich hab jetzt mal so eine Schmiedeeisenpfanne gekauft, die sollen ja nicht ganz so schwer sein, wie die gusseisernen. Da ich ja eine große wollte - hui, leicht ist die auch nicht.

Hab sie nun brav eingebrannt und meine ganze Bude stinkt. Aber macht man ja nur einmal. Immerhin ging der Rauchmelder nicht los... :D

Da bin ich ja gespannt, wie es wird. Morgen gibt's zum Testen Bratkartoffeln.

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Danke an alle, hab grad viel gelernt! Komme zwar mit meiner klar, aber weiß jetzt was für eine noch gut und wie sie zu behandeln wäre.

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