Roh oder nicht roh?

[Estray]

Lesenswert... 

 

 

https://www.clean-feeding.de/roh-oder-nicht-roh-das-ist-hier-die-frage/

 

 

[fritzthecat]

Guter Artikel, gefällt mir. Aber das hier, stimmt das so?

Zitat

Verdaulichkeit – was ist das überhaupt? Mit der Verdaulichkeit ist quasi gemeint, wie viel von dem Nahrungsmittel der Organismus tatsächlich verwerten kann.

Swanie Simon hat im Gespräch mit mir zwischen Verdaulichkeit und Verwertbarkeit unterschieden. Als Pucci seinerzeit zu mir kam und auf Ausschlussdiät gesetzt werden sollte, war ich bei ihr. Sie riet mir, ihm die ersten Monate auf jeden Fall Gegartes zu füttern, da dies leichter verdaulich sei, und ergänzte ausdrücklich: leichter verdaulich, nicht besser verwertbar!

Ist ja eigentlich auch nach dem, was in dem Artikel hier steht, logisch: wenn das Erhitzen die Denaturierung schon vorwegnimmt, die sonst im Verdauungstrakt stattfindet, hat der es leichter.