Jump to content

Klasse, dass Du unsere große Hunde Community gefunden hast!

Erstelle in wenigen Sekunden ein Benutzerkonto oder logge Dich noch einfacher mit Deinem Facebook oder Google account ein. 

➡️  Konto erstellen | Login

Hundeforum Der Hund

Empfohlene Beiträge

Zutaten:

3 Eigelb

250 g Butter

2 EL Schalottenwürfel

4 El Weißwein

4 El Wasser

Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Das Wasser zusammen mit dem Weißwein und den Schalottenwürfeln in einem Topf auf ein Drittel der Menge einkochen und abkühlen lassen.

Diese Reduktion mit den Eigelben verrühren und im Wasserbad schlagen, bis sie richtig cremig ist.

Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Die warme (nicht heiße) Butter zuerst tröpfchenweise, dann etwas schneller unterschlagen. Dabei auf jeden Fall ununterbrochen Rühren, damit eine klumpenfreie homogene Sauce entsteht.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Wenn was über ist, dann kann man das weiterverwenden und abändern, im man z.B. kleingehackte Kräuter zugibt 8als Grillsauce).

Diesen Beitrag teilen


Link zum Beitrag

Gespeichert! :klatsch::winken:

Diesen Beitrag teilen


Link zum Beitrag

Rechtzeitig zum Spargel ! =)

Diesen Beitrag teilen


Link zum Beitrag

Menno... ich habe Hunger, jetzt noch nen Kilo Spargel und Susa wäre zufrieden :D

Diesen Beitrag teilen


Link zum Beitrag

Hallo Manne, mach weiter so,

jetzt hab ich weniger Probleme mit der Frage " was gibt`s zu essen?",

ich kuck einfach nur nach deinen Beiträgen

Tolle Rezepte

Diesen Beitrag teilen


Link zum Beitrag
Gast
Dieses Thema wurde für weitere Antworten geschlossen.

×

Mit der Nutzung dieser Website stimmen Sie zu, dass wir Cookies verwenden, um unser Angebot zu personalisieren. Mehr erfahren.