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Hundeforum Der Hund

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Zutaten

1 Salatgurke

300 Gramm Vollmilchjoghurt

4 Esslöffel Sahne

1 Schalotte fein geschnitten

1 Esslöffel Dill fein geschnitten

1 Esslöffel Borretsch, fein geschnitten

Estragonessig

Borretschblüten zum Garnieren

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung:

Die Gurke schälen, entkernen und zusammen mit dem Joghurt, der Sahne und der Schalotte pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Essig kräftig abschmecken. Mit den Kräutern verrühren und gut gekühlt mit den Borretschblüten bestreut servieren.

Dazu passen: als Einlage heisse Croutons oder Räucherlachsstreifen

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