Tzaziki - Eure Rezepte

[Alexandra]

Huhu Manne hatte ich geschrieben.

Mut du lesen!

Tzaziki mache ich einfach

Gurke

griechischer Jogurt

Knoblauch

Salz

Pfeffer

Zitronensaft

[Manne]

Es hat so ausgesehen, als wollltest du deine Knobi-Sauce als Tzaziki ausgeben, sozusagen Etikettenschwindel.

Weiter sage ich nix dazu.

[Hansini]

Wo kauft Ihr den griechischen Joghurt?

[Manne]

Bekommt man eigentlich in jedem Supermarkt. Ich nehme immer den türkischen, vom Türken.

[Fusselnase]

Ich mache es so:

800g Joghurt

1 große Gurke

Salz

Knofi (mind. 3 Zehen)

1 EL Weißweinessig

2 EL Olivenöl

2 Zweige Minze

Joghurt in einem Tüchentuch gut abtropfen lassen.

Gurke schälen, Raspeln, mit 1 TL Salz mischen, 15 Minuten ziehen lassen. Gut auspressen.

Knofi pressen, alles mischen, ziehen lassen.

Die Minze ist eigentlich zum Garnieren gedacht, ich mach sie aber einen Teil schon rein, gehackt natürlich.

[UliH.]

Wo kauft Ihr den griechischen Joghurt?
http://www.polar-chat.de/topic.php?id=37422&goto=687432

Metro

[pixelstall]

hm besonders lecker ist es wenn du noch angedünstete Linsenkeime untermengst

[Manne]

Das habe ich noch nie probiert. Danke für den Tipp!

Frage: Von roten Linsen oder von braunen.

[gast]

Tzatziki ist griechisch, also natürlich die griech. Variante

- 1 kg Magerquark

- 2 x 250gr. Naturjoghurt

- ca.50 ml Olivenöl

- 1 Gurke

- 1/2 "Knoblauchknolle"(oder nach Gusto)

- Pfeffer & Salz

Magerquark, Joghurt und Olivenöl mischen, dann die Gurke mit Schale ganz klein raspeln.

Gurkenraspel im Küchentuch auswringen, bis keine Flüssigkeit mehr enthalten ist.

Gurkenraspel, Knoblauch und Pfeffer/Salz unter Quark mischen und dann, wenn möglich 24Std. "ziehen" lassen!(Muss aber nicht, schmeckt nur besser dann)

Fertig!!

[Manne]

Im Türkischen heißt es "Czazik". Um noch ein bisschen Haare zu spalten.