Malt53 3. August 2009 3 Eier -(Größe M) 225 g Zucker 2 Pk Vanillinzucker 80 g Mehl 50 g Speisestärke 1 gehäufter TL Backpulver 6 EL Tequila 7 Blatt weiße Gelatine 5 Blatt rote Gelatine 7 Blutorangen -oder Orangen 1 unbehandelte Zitrone 500 g Magerquark 1 Pk Orange-Back 400 g Schlagsahne evtl. 2 Cocktailkirschen Blutorangenscheiben Zitronenscheibe rosa und roter Dekorzucker zum Verzieren Backpapier 1. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben. 2. Springformboden (26 cm 0) mit Backpapier auslegen, Masse darauf verstreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 "C/Umluft 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen, waagerecht halbieren. Böden mit Tequila beträufeln. Tortenring um den unteren Boden legen. 3. Gelatine in Wasser einweichen. 4 Blutorangen auspressen, 350 ml Saft abmessen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Saft auspressen. 4. Quark, 125 g Zucker, Orange-Back, Zitronensaft und -schale verrühren. Orangensaft, bis auf ca. 5 EL, nach und nach unterrühren. 250 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 5 EL Saft mischen. Gelatinemischung vorsichtig unter die Quarkcreme rühren. Sahne vorsichtig unterheben. 5. Hälfte Creme auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden belegen und restliche Creme daraufstreichen. Torte ca. 4 Stunden kalt stellen. 6. Übrige 3 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. 150 g Sahne und 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Tortenrand mit Sahne bestreichen. Orangenfilets abtropfen lassen oder trocken tupfen und die Torte damit verzieren. Tortenmitte mit Kirschen, Blutorangen-und Zitronenscheiben verzieren. Rand kurz vor dem Servieren mit Dekorzucker bestreuen. Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag
LillyCat81 3. August 2009 Lecker...Aber was für eine Kalorienbombe... Diesen Beitrag teilen Link zum Beitrag