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Hundeforum Der Hund
Malt53

Tequila-Sunrise-Torte

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3 Eier

-(Größe M)

225 g Zucker

2 Pk Vanillinzucker

80 g Mehl

50 g Speisestärke

1 gehäufter TL Backpulver

6 EL Tequila

7 Blatt weiße Gelatine

5 Blatt rote Gelatine

7 Blutorangen

-oder Orangen

1 unbehandelte Zitrone

500 g Magerquark

1 Pk Orange-Back

400 g Schlagsahne

evtl. 2 Cocktailkirschen

Blutorangenscheiben

Zitronenscheibe

rosa und roter Dekorzucker

zum Verzieren

Backpapier

1. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterheben.

2. Springformboden (26 cm 0) mit Backpapier auslegen, Masse darauf verstreichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 "C/Umluft 150 °C/Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Auskühlen lassen, waagerecht halbieren. Böden mit Tequila beträufeln. Tortenring um den unteren Boden legen.

3. Gelatine in Wasser einweichen. 4 Blutorangen auspressen, 350 ml Saft abmessen. Zitrone waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Saft auspressen.

4. Quark, 125 g Zucker, Orange-Back, Zitronensaft und -schale verrühren. Orangensaft, bis auf ca. 5 EL, nach und nach unterrühren. 250 g Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 5 EL Saft mischen. Gelatinemischung vorsichtig unter die Quarkcreme rühren. Sahne vorsichtig unterheben.

5. Hälfte Creme auf den unteren Boden streichen. Mit dem zweiten Boden belegen und restliche Creme daraufstreichen. Torte ca. 4 Stunden kalt stellen.

6. Übrige 3 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. 150 g Sahne und 1 Päckchen Vanillinzucker steif schlagen. Tortenrand mit Sahne bestreichen. Orangenfilets abtropfen lassen oder trocken tupfen und die Torte damit verzieren. Tortenmitte mit Kirschen, Blutorangen-und Zitronenscheiben verzieren. Rand kurz vor dem Servieren mit Dekorzucker bestreuen.

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Prost!

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Lecker...Aber was für eine Kalorienbombe... :)

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Gast
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