Alfölder Käseknödel

[Malt53]

4 Eiweiß

250 g Emmentaler

-feingerieben

Salz, Pfeffer

1 Ms Paprika

150 g Paniermehl

Fett zum Ausbacken

Petersilie

Die vier Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen und so viel geriebenen Käse hinzugeben, bis ein weicher Teig entsteht. Salzen, pfeffern, mit Paprika würzen und kaltstellen, bis der Käse quillt und der Teig fest wird. Nun formt man kleine Kugeln, wälzt sie in Paniermehl und bäckt sie in Fett rasch goldgelb. Sofort mit gehackter Petersilie bestreuen und mit grünem Salat servieren.

Mexiko Version:

4 pürrierte Chilischoten in den Teig mit einrühren und statt dem Paprika

mexikanische Gewürzmischung verwenden.

[Manne]

Hört sich lecker an.

Ich glaube man kann es auch mal mit Kümmel versuchen. Bin halt ein alter Kümmelfan.

[Feeleweele]

boah, das liest sich sehr lecker! Hach was bin ich froh das Ihr "WIEDER DA SEID "