Einfache Soße zum Lachs gesucht

[Goofy]

Goofy kocht Lachs so:

Lachsfilets in größere Würfel schneiden,

sanft in etwas Butter anbraten, nicht zu viel Hitze!

Evtl. Bio-Gemüsebrühe, creme fraiche und Sahne hinzugeben, nur köcheln, nicht kochen!

Ich gebe auch tröpfchenweise Zitrone hinzu . Vorsicht!!! gerinnt leicht!

Würzen mit Salz, Pfeffer , aber alles eher verhalten.

Zum Schluss frische Basilikumblätter grob gehackt, nicht zu klein! hinzugeben.

Das Ganze über selbst gemachte (okay) selbst gekaufte Bandnudeln geben.

Guten Appetit

[marysioux]

Hi,

Sahne- Estragon!!!

Also den Lachs gepfeffert und (minimal ) gezalzen in Alufolie mit dem frischen Estragon (auf Wunsch auch noch Zwiebelchen, Knobi etc, wobei ich es lieber pur mag) eingelegt und gebacken/gegrillt und dann den Fond (mitsamt "Estragon-Gemüse") für die Soße benutzen...

Hmmmm

LG Petra

[Faberi]

Uiii soviele Rezepte - jetzt muss ich wohl jede Woche kochen und probieren

Vielen Dank an Euch!

@Frickateer: Es mangelte an Tomatenmark und Dill, also gabs Fond und Basilikum :D