Superschnelles Dinkelbrot

[Tröte]

Jaaaaaaaaaaaaaaa, solche Scheiben sind perfekt, klasse.

Nur diese Tupper-Form kenn ich nicht

Wirklich ne tolle Idee, mit den Sesamkörnern.

[shensihund]

Hallo

Die sehen übrigens sehr lecker aus eure Brote und die Form mit Ölsaaten ausstreuen spart jede Menge arbeit.

Also, Sesam,Nüsse,Leinsamen und auch manche Gewürze zählen zu den Ölsaaten und werden etwas langsamer ranzig wenn die Schale drannbleibt. Auch Mehl altert binnen 30 Minuten nachdem es vermahlen wurde da es mit den Luftsauerstoff oxidiert.

Wer seine Körner selber klein machen will, kann das mit einer Getreidemühle mit Metallmahlwerk machen... oder man packt die Körnchen in einen festen Plastikbeutel und geht mit einen Nudelholz feste drüber oder holt sich einen Getreideflocker.

Wenn ihr so weiter macht, da rentiert sich schon fast eine Getreidemühle da frisch gemahlenes Getreide kein Vergleich zu den Fertigmehlen ist.

Grüße Andi

[gast]

@ Andrea

Ich habe die Form schon etliche Jahre und bevor sie nun endgültig Spinnenweben ansetzt, kam ich auf die Idee es damit zu probieren.

Es ist die hier: http://www.amazon.de/Tupper-Ultra-Plus/dp/B0012NYCGW/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1363547347&sr=8-1

Marisa, schickst du es mir rüber? Sieht gut aus

...selber backen!!

[Fiona01]

Hier hole ich auch noch mal hoch.

Nachdem ich jetzt mehrfach die "herzhafte" Variante auf der Themen-Erstseite gebacken habe und die Brote ja auch nicht sooo riesig sind, habe ich mir überlegt, backe doch noch eine süße Variante nach gleichem Schema.

Dann wird der Backofen wenigstens richtig genutzt und 2 Kastenformen gehen ja spielend rein.

Die Grammzahlen bzw. Maßeinheiten für das süße Brot bleiben so wie in dem Originalrezept auf Seite 1, allerdings kann man auch ein helleres Mehl als das Dinkelmehl verwenden. (Weizenmehl Typ 550 zum Beispiel)

Dann habe ich ausprobiert an Stelle der Körner:

Haferflocken

Studentenfutter, da sind praktischerweise auch gleich Nüsse mit drin

Sesam geht hier auch, so wie in dem herzhaften Brot, weil Sesam auch nussig schmeckt

Rosinen

Cranberries

Aprikosen oder

getrocknetes Mischobst, dies dann aber klein geschnitten

Hier kann man verpaaren, was man mag oder da hat.

Ich habe mir für mein süßes Brot 3 der og. Zutaten ausgesucht, dann aber einen guten Esslöffel mehr von jedem genommen, das reichte dann.

Eine Hälfte von dem süßen und eine Hälfte von dem herzhaften Brot friere ich dann ein, dann bleibt alles schön frisch.

[gast]

Das hört sich sehr lecker an. Wobei ich sogar bei dem Originalrezept den Honig so gut weg lasse. Mir war es einfach zu süß.

Mit dem Trockenobst wäre es zwar noch süßer, aber als Ersatz für Kuchen durchaus denkbar.