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Hundeforum Der Hund
Amira67

Suche originelle Spaghettisauce

Empfohlene Beiträge

(bearbeitet)

Hi ihr Lieben :)

Da ich bald wieder einen Spaghettata Abend machen werde, möchte ich

eine neue originelle Sauce servieren.

Bis jetzt gibt es:

Bolognese

(Bärlauch)- Pesto, Bärlauch wenn er den endlich mal wächst... :Oo

Carbonara

Tomatensauce

Habt ihr noch andere Lieblingsaucen?

Ach ja, Meeresfrüchte isst keiner ausser mir, dass fällt schon mal aus. ;)

Danke schon mal

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Spinat-Ricotta-Sauce (mit Pinienkernen)

Pilz-Sahne Sauce (mit Weißwein)

Kirschtomaten-Rucola-Parmesan "Sauce"

Original italischenische Bolognese mit Hack, Leber & Marsala

Hm, schade, mit Shrimps und Co würden mir noch ganz viele einfallen ;)

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Hallo,

ich mach die Tomaten soße immer so :

Speck in kleine Würfel schneiden und schön Gold-gelb ausbraten,dann in Streifen geschnittende fleischwurst oder leberkäse darin anbraten anschlissend klein geschittende Zwiebeln mit rein und auch kurz anbraten.

wasser drauf und kurz aufkochen lassen,zum schluss,Tomartenmark mit Baslilikum und GewürzTomatenmark rein,abgeschmeckt wird mit Salz,Pfeffer und ein bissel Zucker.

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Paprika - Tomate - Chilli - Pesto , für die etwas Schärferen unter Euch :D

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Shrimps mit Weißweinsoße.

Auch ganz lecker.

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Gorgonzolasoße?? oder mit einer anderen Käsesorte??

Mein Hit:

- Zwiebeln würfeln und in der Pfanne anschmoren.

- gegarte Putenbrust(Schinkenart nicht Schnitzel) in Würfel schneiden und mit anbraten.

- mit Kochsahne(weniger Fett) oder Sahne + Milch aufgießen

- mit Salz, Pfeffer evtl. etwas Muskat würzen

- Käse Deiner Wahl dazu geben und bei geringer Hitze schmelzen lassen

Leckeren Käse habt Ihr ja bei Euch reichlich*Neid* :D

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Shrimps mit Weißweinsoße.

Auch ganz lecker.

Sehr lecker :D Aber davon gibt's in der Runde ja nur einen Fan ;)

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Meine absolute Lieblingssauce:

Tomatensahne

2 B. süße Sahne

1/2 Bund Petersilie, fein gehackt

3-4 Esslöffel Tomatenmark

3-4 Esslöffel ger. Parmesan

etwas Muskat

Pfeffer, Salz

Sahne aufkochen, Hitze reduzieren. Die o.g.Zutaten der Reihe nach zugeben , 5-7 Min. köcheln lassen.

Oder dieses:

600ml Blutorangensaft (nicht gezuckert)

4 Blutorangen

1 rote Chilischote

200ml Sahne

12 frische Minzblätter in feine Streifen

2EL Sojasauce

40 g eiskalte Butterflöckchen

1-2 packungen tiefgefrorenes Lachsfilet

1 Orange dünn abschälen, die Schalen 30Sek. in kochendes Wasser geben, abschütten. Schalen abwaschen, in dünne Scheiben schneiden. Restl. Orangen filetieren. O-Saft mit den Orangenstreifen auf die Hälfte einkochen lassen. Sahne, Chilistreifen, Minze und Sojasauce dazugeben. Mit den eiskalten Butterflöckchen binden. Orangenfilets in die Sauce legen. Lachsfilets braten und dazu reichen.

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Diese hier finde ich seeehr lecker und ist mal was anderes:

Spaghetti mit Rucola und Schafskäse

Ansonsten...zählt Lachs auch zu Meeresfrüchten? :think: Bei meinen Gästen kommen Lachsspaghetti (Lachs-Sahnesoße mit einem Schuss Weißwein) immer sehr gut an. :)

Edit: da fällt mir noch ein...Schafskäse in Sahne unter die Nudeln heben, schmelzen lassen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer drüber - fertig. Aaaabsoluter Suchtfaktor! Hach, jetzt weiß ich, was es hier heute gibt... ess13.gif

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Keine Sauce in dem Sinn, aber schrecklich lecker:

Spagetti mit Ofentomaten und Grün.

Kleine Tomaten halbieren und in einer Mischung aus zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl schwenken, salzen, pfeffern und eine Viertelstunde im Ofen backen. (Wenn die Qualität der Tomaten nicht so doll ist, kann man mit etwas Zucker oben drauf viel retten.)

Tomaten mit dem austretenden Saft und etwas zusätzlichem guten Olivenöl über die heißen Spagetti geben, Grünzeug untermischen. Dazu eignet sich Ruccola, Feldsalat oder auch (superlecker!) Babyspinat.

Zuletzt geriebenen Käse dazu (nach Geschmack: Mozarellastreifen, Feta, Schafskäse oder geriebener Parmesan), abschmecken, fertig.

Man kann das heiß als Nudelgericht machen oder auch kalt als Salat - dann aber erst alles abkühlen lassen, ehe man es zusammenmischt, weil sonst der Salat welk wird.

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