Eintopf Rezepte

[Flusentrude]

 

wo hab ich letztens Zitronengras gesehen? ich glaube bei Norma

Bei uns gibt`s kein Norma nich!

Meine Frage war auch eher - wie ersetz`ich das halbwegs authentisch?

[Malt53]

Wikingersuppe

1 kg Kartoffel
-gewürfelt
1 kg Karotten
-in Scheiben
3 Kohlrabi
-gewürfelt
2 l Gemüsebrühe
1 Be Sahne
2 Bd Petersilie
-glatt gehackt
1 Pr Zucker
4 EL Mehl
*Für die Klößchen:
250 g Hackfleisch
-Sorte nach Geschmack
2 Bratwürste
-frisch, fein, ungebrüht, vom Darm befreit
1 Zwiebeln
-fein gewürfelt
1 Pr Pfeffer
1 Ei
3 EL Paniermehl

Die Zutaten für die Klößchen vermengen und kleine Klößchen daraus formen. Die Klößchen in etwas Öl braten und beiseite stellen.

Das Gemüse und die Brühe in einen Topf geben und garen. Die Sahne mit dem Mehl verrühren und die Suppe damit binden. Die Klößchen und die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz und einer Priese Zucker abschmecken.
 

[Fusselnase]

Bei uns gibt`s kein Norma nich!

Meine Frage war auch eher - wie ersetz`ich das halbwegs authentisch?

Ich würde einfach etwas Zitronensaft nehmen. Ich kann dir aber auch getrocknetes Zitronengras schicken, wenn du mir deine Adresse gibst. :-)

[Flusentrude]

Danke   - aber vielleicht bekomme ich dieses Jahr wieder frisches im Topf.

Und der Geschmack von Zitronengras wird eh`überbewertet...

[Fusselnase]

Irgendwo hab ich ein Chicken-Gumbo Rezept.. gilt das auch als Eintopf?

Gab es heute bei uns! War lecker!

Als nächstes versuche ich den Erdnusstopf von Christiane.

[gast]

Wir eintopfen heute auch wieder. 

Enorm praktisch, wenn nur ein Topf dreckig wird.

[Fiona01]

Bei uns gabs heute auch Eintopf, und zwar Möhrengemüse.

 

Hier im Münsterland isst man dann auch noch ganz dünn ausgebackene Pfannekuchen dazu, die man in Stücke reißt und in die Suppe gibt.

[gast]

Möhrengemüse als Eintopf...? Bei uns isst man gebratene Blutwurst und Zwiebeln dazu... Lecker.

[Pflegefelle]

Aus meinen restlichen Möhren wurde ein "untereinander" mit viel Speck und Zwiebeln. Dazu gibt es Spiegelei.

[gast]

Heute wurde die Eintopfsaison eröffnet! Yummie!