Käsekuchen

[gast]

Steffen - eine Frage: Wieviel und welche Art Puddingpulver nimmst Du? Der Kuchen sieht genial aus.

[Gast]

Zuckerfrei, fast Kohlenhydratfrei - mit einem gesunden Zuckeraustauschstoff - "Sucolin" (Reformhaus):

Für eine kleine 20 cm Springform - Rezept ggf. verdoppeln, wenn die Form größer ist.

500 g Magerquark

1 P. Puddingpulver Vanille

3 Eier - getrennt!!!

125 g Sucolin (Erythrit)

2 Eßlöffel Eiweißpulver mind. 80% Eiweiß (Drogeriemarkt, Rossmann etc.)

1-2 TL Zitronensaft

Eier trennen - Eiklar zu Eischnee schlagen, zur Seite stellen.

Alle anderen Zutaten zu einer Creme verrühren, den Eischnee unterheben, in die Form füllen.

Umluft 150 Grad, Oberhitze/Unterhitze 180 Grad - ca 50 Minuten backen - je nach Ofen - wenn's oben zu braun wird, mit Alufolie abdecken.

Den Kuchen IM Ofen und in der Form auskühlen lassen, am besten über Nacht. Dann hmjamjam - genießen.

[caronna]

Steffen - eine Frage: Wieviel und welche Art Puddingpulver nimmst Du? Der Kuchen sieht genial aus.

Irgentwelchen, nix besonderes, Aldi ich vergaß die abgeriebene Schale einer Biozitrone und die Rosinen

[caronna]

ich bin mal fies, Junkersfrau:

Zitat:

Erythrit ist laut einer im Juni 2014 veröffentlichten Studie[7] ein Insektizid, das wirksam gegen Fruchtfliegen eingesetzt werden kann

[Gast]

Steffen,

das steht so bei Wikipedia, ja, aber wer hat die Studie gemacht?

Wurde an Fruchtfliegen, Menschen, Mäusen oder was getestet?

Fruchtfliegen haben einen Chitinpanzer - Menschen nicht.

In welcher Anwendungsform und Dosierung ist Erythrit für Fruchtfliegen toxisch?

Und zu guter Letzt: ich bin keine Fruchtfliege :-)

Alkohol ist toxisch, Nikotin auch, das sind starke Nervengifte.

Und? Trinkt oder raucht die Welt jetzt weniger?

Edit:

Steffen, du hast nicht weitergelesen, gell?

Hier ein Artikel (Fußnote aus dem Wiki-Artikel):

http://www.wissenschaft.de/home/-/journal_content/56/12054/3763532/Tödlicher-Süßstoff/

Die tödliche Wirkung bezieht sich ausschließlich auf Fruchtfliegen, ggf. andere Insekten.

In USA ist Erythrit der am 2. häufigsten verkaufte Zuckerersatzstoff - und die FDA ist streng.

[gast]

Ich liiiiiiiiiiiiiebe Käsekuchen, am liebsten auch den ohne Boden, mit Rosinen oder anderem Obst.

die Hälfte des Zuckers tausche ich mit Stevia.

[gast]

Rosinen sind ok, sofern sie vorher lange genug in Rum eingelegt waren,

[caronna]

In USA ist Erythrit der am 2. häufigsten....

(Zynisch an)

Was sagt das schon bei solchen Aussagen wäre ich sehhhhr skeptisch - wäre für mich schon eine negativaussage.

(Zynisch aus)

 

das mit der fruchtfliege steht doch im Zitat und rüber steht: ich bin mal fies

 

hat das Zeug eigentlich einen Eigengeschmack wie viele Süßsstoffe?

[Gast]

Es schmeckt nicht so süß wie Zucker, und ist ein bischen kühl auf der Zunge wenn man es so ohne alles ißt - aber warum sollte man das tun?

Ich verwende es nur zum Backen und habe noch keinen Nebengeschmack feststellen können.

[Lemmy]

Also ein Insektizit ist natürlich praktisch, damit diese fiesen Rosinenfliegen nicht nahe an den Kuchen kommen!

 

 

Ich hab neulich auch einen leckeren Käsekuchen gemacht, aber ich bin faul und linke einfach nur das Rezept http://www.chefkoch.de/rezepte/1218391227356456/Der-beste-Kaesekuchen-der-Welt.html

Ich weiß aber nicht, ob der Titel wirklich verdient ist