Obst / Gemüse einfrieren?

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Hallo - ich nochmal mit ´ner Frage

Ich habe eben mal pauschal im Supermarkt nachgefragt, was die mit dem Obst und Gemüse machen, welches nicht mehr verkauft wird.

Hilfe, nun habe ich für -,50 € ´ne ganze Kiste voll mit Äpfel, Birnen, Karotten, Brokoli und Salat mitbekommen.

Hmmmm... das ist nun auch für meine beiden Schlemmermäuler zuviel auf einmal

Gut - es hat sich jetzt herauskristallisiert, das Cenny mehr der Obstfreak ist und Gina mehr auf Gemüse steht.

Was mache ich jetzt damit????

Kann ich schonmal alles pürrieren und dann einfrieren?

Und... bei Äpfeln - muss ich die Kerne rausschneiden oder kann ich alles zusammen zerkleinern?

Boah, bei der Menge bin ich jetzt echt erstmal erschlagen

[gast]

Ich friere auch immer ein (püriert).

[Renate]

Ich friere auch schon mal ein, wenns was umsonst aus der Kiste im L***l gab!

Bei Äpfel bitte die Kerne IMMER rausmachen!

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Puuuuhhhhhhhhhhhh...

...dann weiss ich ja jetzt, was ich morgen ab 18.30 (nach 11 Std. Arbeit) zu tun habe

Was frage ich auch so blöde nach

Bei den Birnen werde ich dann auch die Kerne entfernen und, wenn ich dat jetzt im Barf-Buch richtig verstanden habe, werde ich dat Brokkoli erstmal in Salzwasser legen, damit das "Ungeziefer" auch ja alles rauskommt.

Boah - das wird ein langer Abend (aber heute habe ich echt null Bock mehr dazu)

[Renate]

Brokkoli, Blumenkohl und alle Kohlsorten sollten leicht angedünstet werden!

Bei Birnen aufpassen, die verursachen schon mal *Düfte* hinten raus und können stopfend wirken!

[gast]

werde ich dat Brokkoli erstmal in Salzwasser legen, damit das "Ungeziefer" auch ja alles rauskommt.

Wenn der Brokkoli länger im Tiefkühler liegt, dann ist da auch nix mehr mit Ungeziefer.

Nur noch ne nette Proteineinlage.

[Entchen]

Ich püriere auch immer eine größere Menge und friere alles portionsweise (für ein Paar Tage) ein.

[Jack_pauli]

Nun hab ich mal ne wirklich blöde Frage....

gehen die Vitamine beim einfrieren nicht kaputt???

[Tina+Sammy]

Nein- wieso sollten sie auch?!

Frisches Obst und Gemüse direkt einzufrieren hält mehr Vitamine "am Leben", als wenn es noch 2,3 Tage rumsteht

[wautzi]

hm, das ist ja ne gute idee. Ich steh vier mal täglich in der Küche und schneide Obst und Gemüse klein. wenn ich es nicht klein genug schneide verweigert Arni es. Was komisch ist, er frisst Äpfel und Bananen getrennt, aber mit Joghurt oder Hüttenkäse nicht

Dann hab ich mal versucht zu pürieren, allerdings ist das bei 60 g Portionen schwierig. Püriert ihr alles miteinander oder jede Sorte einzeln?