Backmatten: Rezepte, Tipps und Tricks

[Siobhan]

Braucht man das, auch wenn man die mit Mehl macht? Ich hab keine Lust daß ich die Dinger da nicht rauskriege...

[gast]

Ich finde, mit Mehl gehen die leichter raus. Noch leichter gehen sie aber raus, wenn das ganze Teil vollständig abgekühlt ist- darauf warte ich selten, weil ich immer Teig für 2 Matten mache und nur eine habe, die erste Ladung also schnell raus haben will.

[Siobhan]

So, jetzt hab ich das Leberwurstrezept ausprobiert. 

Das ging schnell und einfach - und die Dinger gingen super einfach aus der Backmatte (ohne Trennspray). Ich sah mich ja schon Kügelchen für Kügelchen da raus pulen  Schmecken tun sie anscheinend auch, im Moment laß ich sie richtig auskühlen.   

 

[gast]

Hast du die Backmatte samt Inhalt vorher richtig kalt werden lassen?

 

Warum kleben denn bei mir immer die Kügelchen fest... 

[Siobhan]

Nö, ich hab vorsichtig eine Ecke angehoben und sie gingen so raus. Da hab ich den Rest auch gleich rausgemacht.

[gast]

Wie frustrierend für mich.

 

[gast]

Meine Backmatte soll diese Woche geliefert werden und dann wird losgebacken  

[Siobhan]

vor einer Stunde schrieb harpiye:

Wie frustrierend für mich.

 

 

Ich verbuch das unter Anfängerglück - sonst hätte ich die Matte sofort verschenkt, verkauft, oder was auch immer 

[gast]

Habe eben endlich so ein Spray gekauft.

[Jensylon]

Am 6/19/2017 um 20:48 schrieb Ann:

Gibt es nicht einen eigenen Hundekeks-Thread?

 

Hier solls doch explizit um Backmatten etc. gehen...

 

So Rezept funktioniert ausgezeichnet für die Backmatten. Gerade ausprobiert. Reicht für fast 3 Mattenladungen. Rezept also akzeptiert?